طريقة عمل صينية الرقاق بالفديو

أصابع الدجاج المقرمشة

أصابع الدجاج المقرمش
المقادير:
قطع من صدور الدجاج مقطعه طوليا-(خليط النقع:١/٢ كوب من اللبن الرايب-ثوم مهروس)
خليط التغطية:كوب من الدقيق مضاف اليه:نصف ملعقة من كل من:بودرة الثوم -بودرة البصل-كمون-فلفل اسود -بهار دجاج-بابريكا -سبع بهارات-م ص ملح)
بيض مضاف اليه القليل من الحليب
الطريقة : تنقع قطع الدجاج في الزبادي حسب رغبتك أقلها ساعتين وممكن طول الليل
تغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم في البيض ثم في الدقيق مرة ثانية
تقلي في الزيت الحار علي حرارة متوسطة حتي يحمر لونها
تقدم مع طبق مكرونة وبالهنا والشفا#مفيدة#

كيكة الحليب الساخن

كيكة الحليب الساخن
المقادير:
٢كوب دقيق-١/٤ م ص ملح-٢ م ص بيكنج بودر
٤ بيضات- م ص فانيليا-١/٢ ١ كوب سكر
كوب حليب ساخن-قالب زبدة وزن ١٠٠ جرام
الطريقة:
ينخل الدقيق مع البيكنجبودر والملح ويترك جانبا
توضع الزبدة علي الحليب الساخن وتقلب جيدا حتي تخلط مع الحليب
يخفق البيض مع السكر والفانيليا علي حمام مائي حتي يذوب السكر
ثم تخفق بمضرب البيض حتي يتضاعف الحجم ويُبيِّض اللون
يضاف الدقيق علي خليط البيض ويخلط علي مراحل حتي يندمج جيدا
تأخذ مقدار كوب من خليط الدقيق في وعاء آخر ويضاف اليه الحليب المذاب فيه الزبدة
يقلب الخليط جيدا حتي يتجانس ثم يضاف الي باقي خليط الدقيق ويخفق حتي يمتزج
يقسم علي قالبين مبطن بالسمن وورق الزبدة ويدخل الفرن حتي ينضج
يترك يبرد ويزين حسب الرغبة

كيكة ام اند امز

المقادير:٦ بيضات كبار-كوب ونصف من السكر-١/٢ ١ كوب دقيق-١/٢ ١ م ص بيكنج بودر-ذرة ملح- م ص فانيليا

التزيين :شراب سكري - كريما مخلوقة (كوب كريمة حلويات-٤ اكياس دريم ويب-١/٢ كوب سكر- م ص فانيليا

للوجه:جناش الشيكولاته- حبيبات من الشيكولاتة ام اند امز

الطريقة :لعمل الكيكة :يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيليا الي ان يتضاعف الحجم وتصبح كريمية الشكل وتميل الي البياض-ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف الي البيض علي ثلاث مراحل مع التقليب بخفة

تقسم علي عدد٢ صينية مدهونة بالسمن ومبطن بورق الزبدة

تدخل فرن علي ١٧٩ درجة حتي تنضج

تترك تبرد وتبلل خفيفا بِالشَّرَاب السكري عن طريق فرشاة

تخفق الكريما السائلة مع السكر والفانيليا والدريم ويب حتي تتماسك وتحشي بها التورتة بعد انت تبرد 

يجهز الجناس وذلك بتسخين ٣/٤ كوب من الكريما السلئلة علي النار وعندما تبدأ بالغليان ترفع ويوضع عليها كوب من الشيكولا الغامقة وتقلب حتي تذوب الشيكولا وتترك تهدأ قليلا

تصب علي وجه التورتة مع التجميل بحبيبات الشيكولاتة او حسب الرغبة وألف هنا#مفيدة#

طريقة عمل البرجر وخبز البرجر

فطائر بحشو البيتزا

فطائر بحشو البيتزا
العجينة
١/٢ ٢ كوب دقيق-٢ م ك حليب بودر-٢ م ك سكر- م ص ملح-م ك خميرة-كوب ماء دافيء-٢ م ك زيت
الحشو :قطع من البسترما والبيروني وجبنة
الشيدر والجبنة الرومي تفرم في محضرة الطعام-زيتون حلقات-جبنة موزاريلا مبشورة
الطريقة:تخلط مقادير العجينة وتعجن جيدا حتي تصبح عجينة سهلة التشكيل وتترك تخمر مدة ساعة
تكور الي كريات صغيرة وتترك ترتاح ثم تشكل كما هو في الصور  ثم تدهن بالبيض ويوضع عليها الحشو والزيتون وجبنة الموزاريلا
تدخل فرن حار حتي تنضج ويحمر الوجه وألف هنا وشفا مع تحياتي #مفيدة#

كيكة الشاتو

ايه رأيكم صبايا عملت الشاتو بطعم جديد
عملته بطعم جيلي الخوخ
ياتري هايعجبكم ولا لأ
انا شخصيا استمتعت بالطعم لآخر قطعة👌👌👌👌👍👍👍
المقادير :
اولا الصوص:في الخلاط بنضرب كوب زيت مع كوب ماء وباكت جيلي الخوخ مع ثلاث ملاعق حليب بودر وثلاث ارباع كوب سكر وملعقة فانيليا علي سرعة متوسطة حتي يتكاثف الخليط
ننقص منه كوب ونتركه بالثلاجة لحين عمل الكيكة
نأخذ بقية الصوص المتبقي في الخلاط باضيف عليك ثلاث بيضات واخفق جيدا
باكون محضرة كوب وربع دقيق عليهم ملعقة كبيرة بيكنج بودر
بالخط خليط البيض مع الدقيق
يوضع في صينية مبطنه ويوضع بالفرن حتي ينضج
عندما يبرد أضع علي الوجه كوب الصوص اللي بالثلاجة وارجعه مره ثانية بالثلاجة حتي يجمد
يزين حسب الرغبة وألف هنا#مفيدة#

وصفات مصورة للاستفادة

فطيرة النوتيلا

الفطيرة التركية بطريقة صحية

الفطيرة التركية من المعجنات المشهورة ويحبها العديد من الناس وتختلف حشواتها حسب الرغبة واليوم ها أقدم لكم الفطيرة التركية بعجينة الشوفان الصحية
المقادير:العجينة:
2 كوب دقيق ابيض او خليط من الأبيض والأسمر -1/2 كوب دقيق شوفان(باقوم بطحن الشوفان بالبيت)-م ص خميرة-2 م ص سكر-1/2 م ص ملح-كوب من الحليب خالي الدسم
أقوم يعجن العجينة وأتركها ساعة حتي تخمر ثم أقوم بتقطيعها حسب الحجم اللي انا عاوزاه وأغطيها عشر دقايق واشتغل فيتابعون ذلك
تفرد العجينة علي شكل طولي وتحشي بالحشو وتطبق الجانبين علي الحشو ويتم الحشو ظاهر في المنتصف
تترك تخمر مرة ثانية وتدهن بالبيض وترش بالسمسم وتسوي بالفرن
الحشو:
جبنة موزاريلا مبشورة- ببيروني-زيتون شرائح-نوع أخر من الجبنة حسب اختيارك(شيدر او بيضاء)-فلفل ألوان مقطع شرائح
يوضع الحشو في طبقات متبادلة ويستحسن ان تبطن بالجبنة قبل وضع الحشو وألف هنا

كيكة الميكرويف

كيكة الميكرويف من اسهل وأسرع الكيكات
تستغرق معك في عملها بضع دقائق يلا نشوف مع بعض الطريقةع
المقادير:
1/2 كوب دقيق-1/2 كوب سكر-6 م ك زيت-6 م ك لبن حليب او زبادي- م ص بيكنج بودر-م ص فانيليا-2 بيضة-2 م ك كاكاو-1/4 كوب شيكولاتة شيبس بيضاء
التزيين:شيكولاتة مذابة (1/2كوب كريمة حلويات تسخن علي النار حتي تظهر الفقاقيع ثم تصب علي 1/2 كوب شيكولاتة غامقة مقطعة او شيبسي ويضاف عليها ملعقة زبدة وتقلب جيدا حتي تذوب)
طريقة الكيكة:
تخلط جميع مقادير الكيكة مع بعضها ويضاف الي الخليط الشيكولاتة البيضاء
نجهز طبق فرن مناسب يدهن بالزبدة ويبطن بورق الخبز
يَصْب الخليط في طبق الفرن ويدخل فرن الميكرويف لمدة ثلاث دقائق ثم تخرج
نختبر النضج بعود خشبي وإذا شعرنا انها لاتزال سائلة تدخل لمدة دقيقة ثانية
تترك تبرد وتزين بالشوكولاتة السائلة والمكسرات او حسب ذوقك

صينية البطاطس جراتان بالكريما والجبنة

الدجاج علي الطريقة التركية

سلطة القيصر او سيزر سلاد ل

المقادير:

2 قطعة من صدور الدجاج المشوية مسبقا

نصف حبة من خس الكابوتشي او اي خس متوفر عندك

شرائح من جبنة البارميزان 

2 قطعة من التوست مقطع مكعبات ومحمص 

الصلصة:

2ملعقة مايونيز-م ك عصير ليمون-م ك زيت زيتون-ملح وفلفل

قطع من حبات الطماطم للزينة

الطريقة:

يقطع الخس ويوضع في طبق التقديم علي ان يكون جاف تماما (يجفف من ماءه بورق المطبخ)

ترص قطع التوست المحمص بطريقة جمالية  فوق الخس

توزع شرائح الجبنة فوق الخس والتوست 

تخلط مقادير الصلصة جيدا وترش علي الوجه 

تقطع صدور الدجاج وتوضع علي الوجه

تجمل بقطع من الطماطم وممكن الاستغناء عنها وتقدم وألف هنا

 

الكبيبة الشامية بحشوات مختلفة

المقادير والطريقة:
https://youtu.be/_HiMMmjSKLM

فطائر بحشو خلطة الدجاج

المقادير:
عجينة العشر دقائق
طريقة عملها:نخلط كوب من الدقيق مع كوب من الماء الدافيء مضاف اليهم ذرةملح-م ص خميرة-2 م ك سكر -2 م ك لبن بودر
وتخلط هذه المقادير وتترك في مكان دافيء حتي تتفاعل الخميرة
يضاف اليها بعد ذلك ربع كوب زيت وكوب ونصف من الدقيق وتعجن ثم تترك تخمر في مكان دافيء
تقطع وتجهز لعمل الفطائر
الحشو:
بصلة مقطعة تقطيع خشن-م ك زيت-2 قطعة من صدور الدجاج مقطع مكعبات صغيرة-جزرة مبشورة-زيتون اخضر مقطع-ملح وفلفل (تسوي علي النار وتترك تبرد
شرئح من جبنة الشيدر او الموزاريلا او اي جبنة
تقسم العجينة قسمين متساويين ويفرد كل قسم علي حده
توضع قطع الجبنة متباعدة ويوضع عليها ملعقة من الحشو بحيث نجعل كل واحدة علي شكل مربع
توضع عليها قطعة العجينة الثانية وتقطع الي مربعات وتوضع في صاج الفرن
تدهن بالبيض وتترك تخمر مرة ثانية قم تسوي في فرن حار حتي تحمر وألف هنا

صينية المكرونة بالعصاج والجبنة

المقادير :
نصف كيلو مكرونة اي نوع بتحبيها مسلوقة
ربع كيلو عصاج بالطماطم(لحم مفروم -بصلة-1/2 كوب عصير طماطم)
صلصة البشاميل(3 م ك دقيق-3 م ك خليط من الزيت الزبدة-3 أكواب حليب-ملح وفلفل-1/2 كوب جبنة بارميزان)
المكرونة تحتاج الي كوب من الجبنة الموزاريلا وكوب من جبنة البارميزان-قليل من الجبنة للوجه
الطريقة:
تدهن صينية او طبق فرن بالزبدة
توضع المكرونة في طبق عميق وتخلط بنصف الجبنة
يوضع نصف كمية المكرونة في طبق الفرن ويضاف عليها ربع كمية الصلصة البيضاء ( البشاميل)
يوضع العصاج بالطماطم علي نصف كمية المكرونة ثم يغطي بباقي المكرونة
توضع كمية الجبن الباقية علي المكرونة ثم بقية البشاميل
يرش الوجه بالجبنة وتدخل الفرن حتي تحمر وتقدم بالهنا

لحم الفيليه بالثوم وصوص الطماطم

المقادير :
نصف كيلو من لحم الفيلية
اربع فصوص ثوم مقطعة شرائح
كوب من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم (العلب )
ملعقة زيت او سمن -ملح -فلفل-شطة اختياري
الطريقة:
تقلي قطع الفيليه في الزيت او السمن وترفع في طبق
يقلي الثوم مكان اللحم ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة
تضاف قطع اللحم علي الصلصة وتترك علي نار هادئة حتي تنضج اللحم وتتسبب الصلصة
يضاف القليل من الماء اذا احتاجت للماء قبل النضج
يضاف الملح والفلفل والشطة ونحرص ان يكون باللحم قليل من الصوص
تغرف في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس وتقدم مع الارز الأبيض

الرقاق المصري

الرقاق المصري:

المقادير:3كوب دقيق-م ص ملح-1/2 م ص خميرة خبز-2 م ك زيت-م ك سكر-2 م ك حليب بودر -ماء دافيء للعجن(حوالي كوب)

الطريقة:تجن المكونات مع بعضها وتترك ترتاح 

تطع الي كريات صغيرة وتترك ترتاح 

تفرد كل كرة علي الدقيق حتي تصير شفافة 

توضع في فرن ساخن لدقائق وتخرج بمجرد ان تصبح يابسة

تعمل صواني الرقاق باللحم العصاج وألف هنا

بعض الوصفات بالصور

بعض الوصفات المصورة