كيكة الشاتو

ايه رأيكم صبايا عملت الشاتو بطعم جديد
عملته بطعم جيلي الخوخ
ياتري هايعجبكم ولا لأ
انا شخصيا استمتعت بالطعم لآخر قطعة👌👌👌👌👍👍👍
المقادير :
اولا الصوص:في الخلاط بنضرب كوب زيت مع كوب ماء وباكت جيلي الخوخ مع ثلاث ملاعق حليب بودر وثلاث ارباع كوب سكر وملعقة فانيليا علي سرعة متوسطة حتي يتكاثف الخليط
ننقص منه كوب ونتركه بالثلاجة لحين عمل الكيكة
نأخذ بقية الصوص المتبقي في الخلاط باضيف عليك ثلاث بيضات واخفق جيدا
باكون محضرة كوب وربع دقيق عليهم ملعقة كبيرة بيكنج بودر
بالخط خليط البيض مع الدقيق
يوضع في صينية مبطنه ويوضع بالفرن حتي ينضج
عندما يبرد أضع علي الوجه كوب الصوص اللي بالثلاجة وارجعه مره ثانية بالثلاجة حتي يجمد
يزين حسب الرغبة وألف هنا#مفيدة#

وصفات مصورة للاستفادة

فطيرة النوتيلا

الفطيرة التركية بطريقة صحية

الفطيرة التركية من المعجنات المشهورة ويحبها العديد من الناس وتختلف حشواتها حسب الرغبة واليوم ها أقدم لكم الفطيرة التركية بعجينة الشوفان الصحية
المقادير:العجينة:
2 كوب دقيق ابيض او خليط من الأبيض والأسمر -1/2 كوب دقيق شوفان(باقوم بطحن الشوفان بالبيت)-م ص خميرة-2 م ص سكر-1/2 م ص ملح-كوب من الحليب خالي الدسم
أقوم يعجن العجينة وأتركها ساعة حتي تخمر ثم أقوم بتقطيعها حسب الحجم اللي انا عاوزاه وأغطيها عشر دقايق واشتغل فيتابعون ذلك
تفرد العجينة علي شكل طولي وتحشي بالحشو وتطبق الجانبين علي الحشو ويتم الحشو ظاهر في المنتصف
تترك تخمر مرة ثانية وتدهن بالبيض وترش بالسمسم وتسوي بالفرن
الحشو:
جبنة موزاريلا مبشورة- ببيروني-زيتون شرائح-نوع أخر من الجبنة حسب اختيارك(شيدر او بيضاء)-فلفل ألوان مقطع شرائح
يوضع الحشو في طبقات متبادلة ويستحسن ان تبطن بالجبنة قبل وضع الحشو وألف هنا

كيكة الميكرويف

كيكة الميكرويف من اسهل وأسرع الكيكات
تستغرق معك في عملها بضع دقائق يلا نشوف مع بعض الطريقةع
المقادير:
1/2 كوب دقيق-1/2 كوب سكر-6 م ك زيت-6 م ك لبن حليب او زبادي- م ص بيكنج بودر-م ص فانيليا-2 بيضة-2 م ك كاكاو-1/4 كوب شيكولاتة شيبس بيضاء
التزيين:شيكولاتة مذابة (1/2كوب كريمة حلويات تسخن علي النار حتي تظهر الفقاقيع ثم تصب علي 1/2 كوب شيكولاتة غامقة مقطعة او شيبسي ويضاف عليها ملعقة زبدة وتقلب جيدا حتي تذوب)
طريقة الكيكة:
تخلط جميع مقادير الكيكة مع بعضها ويضاف الي الخليط الشيكولاتة البيضاء
نجهز طبق فرن مناسب يدهن بالزبدة ويبطن بورق الخبز
يَصْب الخليط في طبق الفرن ويدخل فرن الميكرويف لمدة ثلاث دقائق ثم تخرج
نختبر النضج بعود خشبي وإذا شعرنا انها لاتزال سائلة تدخل لمدة دقيقة ثانية
تترك تبرد وتزين بالشوكولاتة السائلة والمكسرات او حسب ذوقك

صينية البطاطس جراتان بالكريما والجبنة

الدجاج علي الطريقة التركية

سلطة القيصر او سيزر سلاد ل

المقادير:

2 قطعة من صدور الدجاج المشوية مسبقا

نصف حبة من خس الكابوتشي او اي خس متوفر عندك

شرائح من جبنة البارميزان 

2 قطعة من التوست مقطع مكعبات ومحمص 

الصلصة:

2ملعقة مايونيز-م ك عصير ليمون-م ك زيت زيتون-ملح وفلفل

قطع من حبات الطماطم للزينة

الطريقة:

يقطع الخس ويوضع في طبق التقديم علي ان يكون جاف تماما (يجفف من ماءه بورق المطبخ)

ترص قطع التوست المحمص بطريقة جمالية  فوق الخس

توزع شرائح الجبنة فوق الخس والتوست 

تخلط مقادير الصلصة جيدا وترش علي الوجه 

تقطع صدور الدجاج وتوضع علي الوجه

تجمل بقطع من الطماطم وممكن الاستغناء عنها وتقدم وألف هنا

 

الكبيبة الشامية بحشوات مختلفة

المقادير والطريقة:
https://youtu.be/_HiMMmjSKLM

فطائر بحشو خلطة الدجاج

المقادير:
عجينة العشر دقائق
طريقة عملها:نخلط كوب من الدقيق مع كوب من الماء الدافيء مضاف اليهم ذرةملح-م ص خميرة-2 م ك سكر -2 م ك لبن بودر
وتخلط هذه المقادير وتترك في مكان دافيء حتي تتفاعل الخميرة
يضاف اليها بعد ذلك ربع كوب زيت وكوب ونصف من الدقيق وتعجن ثم تترك تخمر في مكان دافيء
تقطع وتجهز لعمل الفطائر
الحشو:
بصلة مقطعة تقطيع خشن-م ك زيت-2 قطعة من صدور الدجاج مقطع مكعبات صغيرة-جزرة مبشورة-زيتون اخضر مقطع-ملح وفلفل (تسوي علي النار وتترك تبرد
شرئح من جبنة الشيدر او الموزاريلا او اي جبنة
تقسم العجينة قسمين متساويين ويفرد كل قسم علي حده
توضع قطع الجبنة متباعدة ويوضع عليها ملعقة من الحشو بحيث نجعل كل واحدة علي شكل مربع
توضع عليها قطعة العجينة الثانية وتقطع الي مربعات وتوضع في صاج الفرن
تدهن بالبيض وتترك تخمر مرة ثانية قم تسوي في فرن حار حتي تحمر وألف هنا

صينية المكرونة بالعصاج والجبنة

المقادير :
نصف كيلو مكرونة اي نوع بتحبيها مسلوقة
ربع كيلو عصاج بالطماطم(لحم مفروم -بصلة-1/2 كوب عصير طماطم)
صلصة البشاميل(3 م ك دقيق-3 م ك خليط من الزيت الزبدة-3 أكواب حليب-ملح وفلفل-1/2 كوب جبنة بارميزان)
المكرونة تحتاج الي كوب من الجبنة الموزاريلا وكوب من جبنة البارميزان-قليل من الجبنة للوجه
الطريقة:
تدهن صينية او طبق فرن بالزبدة
توضع المكرونة في طبق عميق وتخلط بنصف الجبنة
يوضع نصف كمية المكرونة في طبق الفرن ويضاف عليها ربع كمية الصلصة البيضاء ( البشاميل)
يوضع العصاج بالطماطم علي نصف كمية المكرونة ثم يغطي بباقي المكرونة
توضع كمية الجبن الباقية علي المكرونة ثم بقية البشاميل
يرش الوجه بالجبنة وتدخل الفرن حتي تحمر وتقدم بالهنا

لحم الفيليه بالثوم وصوص الطماطم

المقادير :
نصف كيلو من لحم الفيلية
اربع فصوص ثوم مقطعة شرائح
كوب من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم (العلب )
ملعقة زيت او سمن -ملح -فلفل-شطة اختياري
الطريقة:
تقلي قطع الفيليه في الزيت او السمن وترفع في طبق
يقلي الثوم مكان اللحم ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة
تضاف قطع اللحم علي الصلصة وتترك علي نار هادئة حتي تنضج اللحم وتتسبب الصلصة
يضاف القليل من الماء اذا احتاجت للماء قبل النضج
يضاف الملح والفلفل والشطة ونحرص ان يكون باللحم قليل من الصوص
تغرف في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس وتقدم مع الارز الأبيض

الرقاق المصري

الرقاق المصري:

المقادير:3كوب دقيق-م ص ملح-1/2 م ص خميرة خبز-2 م ك زيت-م ك سكر-2 م ك حليب بودر -ماء دافيء للعجن(حوالي كوب)

الطريقة:تجن المكونات مع بعضها وتترك ترتاح 

تطع الي كريات صغيرة وتترك ترتاح 

تفرد كل كرة علي الدقيق حتي تصير شفافة 

توضع في فرن ساخن لدقائق وتخرج بمجرد ان تصبح يابسة

تعمل صواني الرقاق باللحم العصاج وألف هنا

بعض الوصفات بالصور

بعض الوصفات المصورة 

طريقة عمل اللحم البارد او الروز بيف
المقادير :قطعة أسطوانية من اللحم (عرق لحم مجهز ومربوط عند الجزار)-رأس ثوم مقشر ومفصص-ملح وفلفل وبهار-زيت زيتون-ماء
الفرشة تحت اللحم:2 عود كرفس مقطع -جزر مقطع-بصل مقطع-ثوم مقطع-عود قرفة -بعض فصوص الهيل(الحبهان)-بعض وحدات قرنفل
الطريقة :تنظف قطعة اللحم وتعمل بها فتحات يوضع بها الثوم والملح والفلفل والبهارات وتترك ساعة بالثلاجة حتي تتشرب بالبهارات -تحمي في زيت الزيتون من جميع الجهات
نجهز صينية فرن وتوضع بها الفرشة وتوضع عليها قطعة اللحم والقليل من الماء
تغطي بورق القصدير وتدخل الفرن حتي تنضج ولا تترك كثيرا حتي لا تصبح يابسة
تزود بالماء اذا احتاج الامر وبعد النضج تترك تبرد تماما وتقطع مثل اللانشون وبالهنا#فيفي مؤمن#

صينية الكوسا بالكفته

طبق لذيذ وخفيف ويصلح لمن يتبعون حمية غذائية
المقادير :نصف كيلو كوسا -كفته(نصف كيلو لحم مفروم+بصلة مفرومة -ملح وفلفل)-2حبة من الطماطم-بصلة مبشورة-ملح وفلفل-كوب عصير طماطم
نعمل الكفته بخلط اللحم مع البصل والملح والفلفل
تقطع الكوسا وتتبل بالبصلة والملح والفلفل وتقطع الطماطم
ترص بطريقة جمالية في طبق الفرن وتسقي بالطماطم المعصورة
تدخل الفرن  حتي تنضج ويحمر الوجه
ممكن اضافة جبنة مبشورة علي الوجه#مفيدة#

السلطة التركية

من السلطات اللذيذة جدا جربتها في أحد المطاعم التركية وقررت ان اعرف الطريق وأفيدكم بها فهي أكلة مشبعة وتساعد علي انقاص الوزن يلا بينا نشوف طريقتها

المقادير:
كوب من البرغل الخشن-ملعقتين زيت زيتون -ملعقتين دبس الرومان انا احيانا لا أضيفه-بصلة كبيرة مقطعة خشن-فلفل ألوان -فصين ثوم مهروسين-ملح وفلفل-ملعقتين صلصة علب-حبة طماطم كبيرة مقطعة-بقدونس-ورق نعناع للتزيين
للتتبيل:عصير ليمون وخل وزيت زيتون
الطريقة:يشوح البصل في زيت الزيتون ثم يضاف الثوم والفلفل الملون والصلصة ودبس الرمان
ينقع البرغل ربع ساعة ويصفي ويوضع علي الخليط السابق ويترك ينضج مع اضافة القليل من الماء
يترك يبرد ثم يضاف باقي المكونات
يخلط خليط التتبيل ويضاف اليه وتقدم بارده وبالهنا#مفيدة#

الخبز الصحي بدقيق الشوفان

يعتبر الشوفان من الأشياء الصحية وإضافته الي المأكولات يضفي قيمة غذائية علي الاكل بالاضافة الي فوائده الصحية الآخري
والنهارده انا جربت خبز البرجر بخلطة الشوفان يلا نشوف
المقادير:1/2 2 كوب دقيق عادي او اسمر-1/2 كوب من دقيق الشوفان-2 م ك زبدة-1/4 كوب سكر دايت -م ك خميرة-1/2 م ص ملح -1/2 م ص محلب-1/4 م ص هيل (حبهان ) مطحون-حوالي كوب ماء دافيء
الطريقة تخلط المقادير وتجن جيدا وتترك تخمر
تقطع الي كريات بحجم رغيف البرجر وتضغط عليها باليد وتدهن بالزبدة
تترك حتي تخمر وترتفع ثم تدهن بالبيض المخلوط بالحليب وترش بالسمسم
تدخل فرن حار حتي ينضج الخبز ويحمر الوجه وبالهنا#مفيدة#

كيك بالشوكولاتة

المقادير:

1. كوبين من الدقيق لجميع الاستعمالات
2. كوب وربع سكر  
3. ملعقتين صغار بيكنج بودر
4. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
5. نصف ملعقة صغيرة ملح
6. نصف كوب كاكاو غير محلي
7. ربع كوب شيكولاتة مقطعة قطع صغيرة-نصف كوب ماء مغلي  -كوب من اللبن الرايب-ثلث كوب زيت-بيضتان-م ص فانيليا-ثلاث اربع كوب شيكولاتة  شيبسي (قطع صغيرة)

الطريقة:

1. يوضع الكاكاو وربع كوب الشيكولات والماء المغلي في وعاء ويقلب جيدا حتي تذوب الشيكولاته والكاكاو
2. ينخل الدقيق مع الملح البيكنج بودر والبيكنج صودا
3. يخلط البيض مع السكر والزيت واللبن الرائب والفانيليا  ثم يضاف الي خليط الكاكاو
4. يضاف الدقيق بالتدريج حتي ينتهي المقدار 
5. تضاف قطع الشيكولاته الشيبس علي الخليط ثم توضع في قالب كيل مبطن بالسمن والدقيق
6. تدخل الفرن علي حرارة 170 حتي تنضج وتترك حتي تبرد تماما
7. تزين حسب الرغبة وألف هنا وشفا مع تحياتي مفيدة#

طريقة عمل آيس كريم المانجو

الآيس كريم من الحلوي المحببة الي الأطفال وإذا تم عمله بطريقة صحية يكون مفيدا ولذيذا والآن مع احلي طبق من الآيس كريم بطعم المانجو.

المقادير :

1. كوب من بيوريه المانجو(لُب المانجو مهروس)
2. علبة من الحليب المكثف المحلي
3. علبة من كريمة الخفق
4. م ص فانيليا

الطريقة:

1. تضرب الكريما حتي تتماسك ثم يضاف باقي المكونات مع الخفق حتي تتجانس المكونات مع بعضها
2. توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر حتي تتجمد
3. تقطع وتقدم بألف هنا#مفيدة#